Matías Sarli y Sara Aspiazu visitan la capital Gastronómica
El día 3 de diciembre se va a impartir una MasterClass de coctelería única en León
Simbiosis entre la coctelería y la repostería de vanguardia. Con el objetivo de estimular y emocionar a través de la coctelería pastelera, pretende conseguir, de la pastelería más exacta, los cócteles más sofisticados.
El proyecto de 80-20 ml es la unión de dos ciencias exactas, la fusión perfecta de texturas y sabores, una mixología entre las más elaboradas bebidas y la alta pastelería.
Por primera y única vez en el mundo se crea un concepto surgido de la alta gastronomía: el enlace de la pastelería más vanguardista y la coctelería del siglo XXI.
Aprovechando la capitalidad gastronómica, Tu Merendero y en colaboración con Cursos Presenciales León han invitado a León a dos grandes profesionales, Matías Sarli (Bartender Profesional especializado en creatividad) y Sara Aspiazu (Pastelera Profesional especializada en texturas y creatividad)
Durante la MasterClass Matías y Sara presentarán diferentes técnicas aplicadas a la coctelería moderna
- Contenidos
- Caramelización
- Deshidratación
- Impregnación
- Aires
- Papel comestible
- Infusiones
- Espumas
- Galletas
- Obulato.
- Granizados
- Nitrogeno
- Bombones
- Productos del mundo y derivados
- Creatividad aplicada a la alta coctelería.
Los asistente tendrán la oportunidad de probar diferentes cócteles.
Esta es una grandisima oportunidad para todos aquellos amantes de la cocteleria y para todo aquel profesinal de hosteleria que quiera proponer nuevos cócteles a sus clientes mediante estas nuevas técnicas.
La MasterClass se realizará el día 3 de Diciembre, ideal para poder sosprender a tus familiares con unos cócteles muy especiles durante las próximas navidades. MÁS INFORMACIÓN Y RESERVAS